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假酒与勾兑酒的区别

作者:酱酒定制厂家 发布时间:2022-01-13 浏览次数:472

  近期,酱酒定制厂家酒梁坊小编收到朋友咨询假酒与勾兑酒的区别,下面,我们就来一起学习吧!

  什么是假酒?

  假酒一般有两种:

  一是冒名顶替者,即用品质低劣的产品冒充名酒好酒高价售卖。

  二是用工业酒精兑水而成的混合物,工业酒精含有大量甲醇,也是能够使人中毒的根源。工业酒精通常指价格低廉的合成酒精。少量即可致盲,摄入量达到10g以上就会致死!更主要的是仅凭感官很那分辨其与乙醇的差别,这也是目前市场上非常严重的问题(保险的是名厂,不要贪图便宜)。

  白酒勾兑技术

  由于传统白酒酿造对于原料的需求量比较大,所以在粮食贮藏量上有很大的影响,故而白酒勾兑技术应运而生。这种新工艺白酒可以利用液态发酵生产的食用酒精加入香精,其他年份香型的原浆进行勾兑,以达到想要的香型口感和度数。所以这种技术下生产的酒并不是假酒,而其口味或许不如工艺流程完善的酿造酒,但在饮用上不存在任何问题。

  所以,酱酒定制厂家酒梁坊提醒大家,不要将勾兑酒与假酒划等号,说起来目前市场流通的酒中勾兑酒的比例越来越大,毕竟资源匮乏的苗头已经展现了。


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