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为什么懂酒之人更偏爱酱酒定制

作者:酱酒定制 发布时间:2021-08-13 浏览次数:645

  酒香不怕巷子深,同样是白酒,为什么懂酒的人,都更偏向酱酒定制?因为酱香型白酒,不管在中国十二大香型,还是在世界八大蒸馏酒中,都是工艺复杂,成本高昂,储存时间长的蒸馏酒。

  首先,在生产用料上,酱酒定制这类的酱香型白酒非常讲究,精选高粱,品质小麦,根据自身的原料特点,还得加上得天独厚的地理条件和好水,才能酿造出品质优良的好酒。传统工艺的酿酒方法极其复杂,这里简单说几个酿造特点:

  1.每年九月初九重阳节得以投料,每365天为一个生产周期;

  2.两次投料,先"下沙",再进行"糙沙",各占总量的50%;

  3.三次勾调;

  4.40天高温制曲,是酱酒定制产生大量的香味的来源;

  5.五月初五端午采曲,气温高,空气潮湿,适合所需曲菌的生长;

  6.六个月存曲,比一般白酒多存3-4个月;

  7.七次期间循环取酒;

  8.八次高温堆积发酵;

  9.九次蒸煮:原料,生沙,糙沙,以及后面6次,共需要9次蒸煮。

  酒梁坊自从创建以来,一直秉承着独特的匠心精神,做好每一壶酒。为了保障产品的品质,酱酒定制厂家酒梁坊一直持续关注产品品质,关注消费者的用户体验,关注触达消费者的需求和反馈。通过酒友的口感,来酿制勾兑能够适合不同酒友的酒梁坊酱酒。


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